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Bio Pute im Ganzen gebraten
Zubereitung
Am besten du bereitest dir zuerst mal die Fülle und die Gewürzmischung zum Würzen vor.Für die Fülle zuerst die Zwiebel klein würfelig schneiden und mit etwas Öl goldbraun anrösten. Mit Milch aufgießen und das noch warme Gemenge zum Semmelbrot mischen. Eier dazu geben und gut durchmischen. Mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie würzen.
Für die Gewürzmischung einfach alle Zutaten wie beschrieben gut vermengen.
Anschließend den dünn geschnittenen Bauchspeck direkt unter die Brusthaut legen. Das ist gar nicht so schwierig, wie man vielleicht meint. Dazu einfach die Haut über der Brust mit den Händen lösen und den Speck darunter schieben. Da die Brust ein sehr mageres Fleisch ist, ist diese Zubereitungsart sehr zu empfehlen.
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